一、看颜色
荆条蜜色泽呈淡琥珀色，透明，有轻微的香气，口感甜润。因为荆条蜜包含了大量葡萄糖，因此容易结晶。结晶后，颜色比较细腻带白色，长时间后颜色会加重。假的荆条蜜一般不容易结晶，而且香味很重，颜色有点杂。
二、尝味道
纯正的荆条蜜闻起来有一股淡淡的香气，口感甜润，而假荆条蜜没有花香味，有些味道很杂乱，吃起来有点沙。
三、看价格
市面上的荆条蜜价格从几十元到上百元不等，便宜没好货，如果是十几到二十斤的荆条蜜，你敢买吗？真正的荆条蜜价格应该在60~150元左右，而十几块的荆条蜜不用多说，都应该是假的。