简单的蜂蜜检测方法：取1份蜂蜜，放入玻璃杯中，加5-6份冷水，稀释并搅拌，静置1天观察。如果有沉淀物，则证明是假蜂蜜。另一种方法是取少量蜂蜜，放在干净的玻璃上，用火加热，在水蒸发后停止加热，观察自然冷却后，纯蜂蜜变软，蜂蜜和蔗糖混合后变硬变脆。
糖浆蜂蜜的识别：取1份检测到的蜂蜜，加4份水，搅拌均匀，逐渐加入酒精，如果有白色絮状物，则意味着糖浆蜂蜜已混合。
淀粉蜂蜜的鉴定：将2克蜂蜜放入试管中，加入20毫升蒸馏水，用酒精煮沸，冷却后，加入2滴碘，例如蓝色或绿色，与淀粉混合。
如果要在现场进行测试，则必须依靠自己的感官来识别蜂蜜的甜度。蔗糖也很甜，有甜美的香气，回味悠长。与蔗糖蜂蜜混合后，该蜂蜜的口味清淡，回味短。相思蜂蜜是无色透明的，就像清澈的水一样。与蔗糖混合后，颜色变深。尽管糖是白色的，但是煮熟的糖水是黄色的。在韧皮部表面上混合糖蜜，放置一会儿。