如何区分假蜂蜜，专家提供了一些提示：首先，用手扭动它。真正的蜂蜜是粘稠的，加糖的蜂蜜在扭绞后仍然是颗粒。感觉像手，而不粘。
第二、在餐巾纸上滴一滴蜂蜜。如果模糊，则表示蜂蜜中的水分含量较高。
第三、如果您无法在超市打开瓶盖，则可以观察到蜂蜜的上层是否有气泡。如果存在，则意味着蜂蜜中水分含量高，浓度不足或保存时间过长，从而导致发酵。这种蜂蜜的保质期短并且容易破裂。
第四、许多人认为结晶蜂蜜不好。实际上，除了洋槐花蜜和枣花蜜以外，大多数加工过的蜂蜜在低温下易于结晶，未结晶的蜂蜜可能是假蜂蜜。
一般而言，蜂蜜可以保存3年左右，并且如果保存在冰箱中也不会结晶。必须拧紧盖子，否则空气进入后空气很容易被氧化，这将破坏其营养。如果您想吃过去的蜂蜜，可以去养蜂场购买，但是最好选择当地的养蜂人，并且最好不要在农夫的市场和田间摊位上购买散装的蜂蜜。