枇杷蜜的鉴定方法可以通过看外观、尝味道、比价格等来进行判断。
一、看外观
1、看蜂蜜是否含有杂质，要判断蜂蜜是否含有杂质，可以在蜂蜜中加入适量的水分，可以按照一份的蜂蜜加入5份的水来加入；静置一段时间后，如果没有产生沉淀，说明蜂蜜是纯净的，而且自然成熟的枇杷蜜粘稠度很高。
2、蜂蜜的颜色和光泽，好的蜂蜜呈现浅白色，稍次的蜂蜜呈现琥珀色或淡黄色。而劣质蜂蜜颜色比较鲜艳，纯净的蜂蜜看起来是无色的，有的蜂蜜颜色较深可能是含有较多的花粉的缘故，颜色深的蜂蜜营养成分要比浅色的蜂蜜更丰富。
3、看蜂蜜中是否含有淀粉。可以取少量的蜂蜜，加入自来水，煮沸后，加入几滴碘酒，摇晃均匀，如果溶液变成红色，蓝色或紫色，就说明蜂蜜中加有淀粉。
二、尝味道
尝味道，蜜有蜜味，糖有糖味，质量好的蜂蜜味道香甜，蜂蜜中的结晶物质在放入口中后，入口即化，有一种很酥脆的感觉，而劣质的蜂蜜味道苦涩，其中的结晶物质咀嚼起来声音比较脆响，有吃砂糖的感觉，纯正枇杷蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
三、比价格
虽然蜂蜜的价格因蜂蜜的种类而异，但真蜂蜜的价格一般都在50元以上，低于50元的多数是将未成熟的蜂蜜人工浓缩成浓缩的蜂蜜或糖浆，就是假蜂蜜，有些假蜂蜜可能只要十几元甚至几元一斤，只要您对蜂蜜有一些常识，就可以弄清楚发生了什么。。
除了上面的3种方法之外，也有人说看结晶也能看出枇杷蜜的真假，其实枇杷蜜是糖的过饱和溶液低温时才会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖，枇杷蜜结晶与蜜种、储存条件有关结晶与不结晶只是枇杷蜜的两种物理状态，不会影响枇杷蜜品质，不会改变枇杷蜜的质地和效果,也不能作为是否纯蜜的标准！