一、蜜源植物
枣花蜜的蜜源植物就是枣树的花，枣树是鼠李科枣属落叶小乔木，而枣树分为很多种类，有大枣、小枣、野生酸枣和新疆的沙枣，这些不同的枣树蜜源植物所产的枣花蜂蜜口感和色泽也不同。枣树在我国华北和西北地区栽培最多，尤以山东、河北、河南等地分布最为广泛，陕西、山西、江苏、浙江、甘肃等地也有分布，主产区5月中旬至6月上旬开花。
二、参考价格
枣花蜜是我国较为大宗的蜜种，而且也是消费者比较喜欢的蜜种，真正枣花蜜的价格大约在60~120元左右一斤，而现在市面上相对价格较低的枣花蜜，品质肯定是没有野生的好。
三、营养价值
枣花蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，主要成分都是葡萄糖和果糖(不同蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量存在差异)，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及活性物质等成分，不同的是枣花蜜中维生素C、铁元素及铜元素的含量相对较高，从而使枣花蜜在补血和养颜等方面更为显著。
四、购买技巧
枣花蜜的价格虽然不能和质量划等号，但异常便宜的枣花蜜绝对是假的蜜，例如10元钱一斤估计你自己都不相信，因此购买时首先要排除30元以下的，因为优质枣花蜜的零售价绝对不会低于30元，事实上很多人买到假蜜就是贪图便宜导致，而那些假蜜也正是利用便宜的价格来吸引不明就里的消费者。但是有些贵的蜂蜜也不能排除真假，所以大家也需要了解到一些枣花蜜知识，才能好好的鉴别真假。