一、什么是百花蜜
百花蜜一般都是中蜂所生产的，一般都是采用木桶养殖的方式，这样的养殖方式比较落后，养殖效率十分低下，不能够象活框养殖那样高效率的生产蜂蜜，所以蜂蜜需要半年甚至一年才能够取一次，这样的蜂蜜就跨越了多个花期，蜂蜜中也含有多种蜜源植物的花蜜，这样的蜂蜜叫做百花蜜。
二、百花蜜多少钱一斤
正宗的百花蜜价格大概在100~350元左右一斤，百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多，而且产量很低，所以百花蜜的价格相对贵很多。
三、百花蜜的特点
1、百花蜜的颜色：琥珀色到深琥珀色，存放时间延长色泽略加深。
2、百花蜜的气味：自然混合的花香味。
3、百花蜜的口感：甜腻 。
4、百花蜜的结晶：易结晶，在13-15度左右会结晶，结晶成深黄色猪油状。
百花蜜因为是蜂蜜采集多种花蜜所酿造的，所以色泽相对较深，口感气味跟蜜蜂所采花蜜的种类有关。