什么是桂花蜜
桂花蜜是把干桂花与蜂蜜放在一起以后加工成的食品，而有些桂花蜜则是蜜蜂采集桂花花粉与花蜜酿成的天然蜂产品，桂花蜜 也称蜜桂花、野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。
桂花蜜的产地
野桂花蜜产于冬季，仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量，主产地为福建、湖北、江西、湖南；以湖北东南部、江西西北部、湖南东北地区为佳。尤以福建省连城县境、湖南省衡东、衡山县、平江县境、福寿山地带，因其气候优越和自然环境无污染，蜜源尤为优质。
桂花蜜的特点
桂花蜜，是稀有蜜种，是不折不扣的上等蜂蜜，也即人们常说的“蜜皇”。当结晶达到一定程度时，柃木蜜可以用纸包起来而不会渗透出来，样子特别像猪油但是清香而不腻。口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有清热、解毒、补中、润燥、减肥、润肠、润肺、润肤、养颜、增强人体免疫力等功效。
总结：桂花蜜属于稀有蜜种，是不折不扣的上等蜂蜜；但是桂花蜜也分为两种：一种是干桂花与蜂蜜加工的食品，另一种才是蜜蜂采集桂花花粉与花蜜酿成的天然蜂产品；选购的时候需要特别注意。